Schülerinnen und Schüler der Harz-Weser Werkstätten besuchen schon seit mehreren Jahren den Unterricht in der BBS II Osterode. Dabei nimmt das Thema Berufsalltag und Betriebserkundung einen großen Raum ein. Wichtig ist den betreuenden Lehrkräften Frau Bertram, Frau Hardt, Frau Merkens und Frau Küster, dass die Schülerinnen und Schüler außerhalb der beschützten Klassenräume Berufsalltag sehen und miterleben. Die Bäckerei Raffert aus Seesen, die in ihrem Betrieb nur ganz selten auf Fertigmischungen zurückgreift, machte der Klasse ein besonderes Angebot:

Die Gruppe besichtigte nicht nur die Bäckerei mit ihren Geräten, sondern durfte gleich selber aktiv werden und Brötchen backen. Herr Raffert erklärte seinen Gästen geduldig die Arbeitsabläufe beim Backen und gestattete der Gruppe sogar einen kleinen Einblick in seine Rezepturen. Zum Abschluss durften die Schülerinnen und Schüler die selbstgebackenen Brötchen mitnehmen. Es war ein tolles Gefühl, anschließend bei einem Frühstück mit den diesen Genuss-Brötchen in den Harz-Weser-Werkstätten einen wunderbarten Tag abzuschließen.