Am 23.06.09 fand im Kurhaus Bad Lauterberg die praktische Abschlussprüfung für Hotel- und Restaurantfachleute sowie für Köchinnen und Köche statt. Unter den 5 Köchen nahm auch Nina Kirschthaler aus den Jägerstuben in Bad Lauterberg als Gastköchin teil. Sie befindet sich zur Zeit im 2. Ausbildungsjahr und besucht die BBS II Osterode am Harz.

Großer Erfolg für Auszubildende Nina Kirschthaler

 

Am 23.06.09 fand im Kurhaus Bad Lauterberg die praktische Abschlussprüfung für Hotel- und Restaurantfachleute sowie für Köchinnen und Köche statt. Unter den 5 Köchen nahm auch Nina Kirschthaler aus den Jägerstuben in Bad Lauterberg als Gastköchin teil. Sie befindet sich zur Zeit im 2. Ausbildungsjahr und besucht die BBS II Osterode am Harz. Aus organisatorischen Gründen nahm sie an dieser Abschlussprüfung teil, obwohl sie erst im 2. Ausbildungsjahr ist.

Im Warenkorb befanden sich u.a. frischer Spargel, Schweinefilets, Marktgemüse, Kartoffeln, Erdbeeren und Sahne. Aus diesen Zutaten mussten die angehenden Köche ein 3-Gang-Menü für 6 Personen kreieren.

Nina Kirschthaler bereitete zu Hause eine Menükarte vor und schrieb vor dem praktischen Teil einen Arbeitsablaufplan mit zeitlicher Gliederung der Arbeitsschritte. Diesen hatte ihr Lehrer, Heinz Mahlmann, bereits im Vorfeld mit der Klasse am PC eingeübt. Die junge Köchin fiel durch ihre unkomplizierte und konsequente Vorgehensweise auf, mit der sie ihre Speisen zubereitete. "Ihre Arbeitstechnik und ihr handwerkliches Können entsprechen dem, der bereits ein 2. Ausbildungsjahr abgeschlossen hat", erkannte auch der Vorsitzende der Prüfungskommission, Michael Klutt, lobend an. Auch in ihrem Verkaufsgespräch wusste Nina K. zu gefallen und man merkte, dass sie sich mit ihrem Menü auseinandergesetzt hatte.

Insgesamt konnte sich die Auszubildende im Feld ihrer Mitstreiter gut behaupten und hätte nach den gültigen Kriterien die Abschlussprüfung sicher bestanden.